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Ｌ．Ｇ．Ｆ．

2005年に登場した空気圧抽出方法。エアロプレスは注射器のような形状が印象的なこのツールで淹れたコーヒーは、酸味と甘みのバランスが良く、スッキリした後味になります。美味しく淹れるコツは、プランジャーを一定のスピードで押し切ることです。このスピードが一定に保てると、中の圧力が一定になり、美味しく仕上がります。また、手順が多いので、抽出に慣れる必要があります。慣れてくると好みの味にコントロールできるようになる抽出器具ですので、抽出時間、湯量、押し切るタイミングなどを変えながら、自分好みのコーヒーを楽しんでみてください。
・チャンバーのメモリ①→②→③→④は、1メモリ約60cc
・専用スプーンは1杯で17g
◆正攻法の淹れ方
・チャンバーにコーヒー粉を入れる。1杯12g
・チャンバーをサーバーの上にセット
・お湯を数量いれて粉を蒸らす
・お湯150ccを投入
・20秒ほど蒸して、10回ほどパドルでかき混ぜる　⇒　すでにサーバーへ落ちている
・さらに40秒蒸らす
・プランジャーをセットして、20～30秒かけて一定の圧力で押し下げる
◆インヴァート（反転）　※濃厚抽出　⇒　お勧めです
・プランジャーの上にチャンバーを乗せてセット　※通常使用の逆セット
・チャンバーにコーヒー粉を入れる。専用スプーンで1杯17g
・60ccのお湯を投入し、撹拌する　⇒　第一撹拌
・さらに120ccのお湯を投入し撹拌する　⇒　第二撹拌
・濾過機を付けて、サーバーを当てて、ひっくり返す
・プランジャーを押し下げる。
・お湯を投入してから終わるまでの時間は1分