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Ｌ．Ｇ．Ｆ．

エスプレッソとは、イタリア語で「急行」という意味の言葉が語源で、深煎りで微細に挽いたコーヒー豆を充填したフィルターに、沸騰水を加圧状態で濾して抽出します。圧力をかけたお湯で短時間に一気に抽出することからこの名前がつけられたと言われています。短時間で一気に抽出するエスプレッソは、コーヒー豆の雑味成分が溶け出さず、旨みが凝縮した仕上がりになります。